Pour les restaurants universitaires du CROUS
Kitchen Board remplace le cahier de stock, les commandes fournisseur oubliées et le suivi de nettoyage informel par un tableau de bord unique — pensé pour des équipes nombreuses, en forte rotation, dans un cadre où l'hygiène doit pouvoir se justifier à tout moment.
Aperçu — essayez, c'est cliquable
Stock — Féculents
Le constat
Ce ne sont pas de gros problèmes isolés. Ce sont des frictions quotidiennes qui, à l'échelle d'un restaurant universitaire, finissent par coûter cher — en temps, en argent, et en risque lors d'un contrôle.
Un produit manque en plein coup de feu, découvert au pire moment.
Sans rappel fiable, une commande part deux fois — ou pas du tout.
Impossible de prouver qu'une tâche d'hygiène a bien été faite, quand, et par qui.
Chaque rentrée, une partie de l'équipe change — et les repères aussi.
La solution
Pas de formulaire à remplir, pas de formation nécessaire. Chaque écran est pensé pour un geste simple, pris en main en quelques minutes par n'importe quel nouvel arrivant.
01 · STOCK
On décrémente par unité de conditionnement — un sac, un bidon, un carton — jamais par ingrédient. C'est le seul niveau de détail qui survit à un coup de feu, et qui reste utilisable par une équipe qui change souvent.
Sauces
Féculents
02 · COMMANDE
Un rappel avant le jour de commande, une liste à réviser avant de valider. Rien ne part par erreur — utile pour limiter le gaspillage alimentaire autant que les ruptures.
Commande en cours
03 · NETTOYAGE
Une checklist par zone, horodatée, remise à zéro chaque jour. En cas de contrôle, vous savez ce qui a été fait, quand, et par qui.
Cuisine
Aujourd'hui, vous préparez et validez votre commande dans l'appli. La prochaine étape : un tap l'envoie directement à votre fournisseur — sans coup de fil, sans re-taper la liste.
Qui est derrière Kitchen Board
Étudiant en école d'ingénieur (informatique industrielle et automatique), son créateur a travaillé comme job étudiant dans un restaurant universitaire du CROUS. C'est là, au quotidien, qu'il a observé ce qui pouvait être amélioré : le stock, géré à la main, de tête, en fin de service — dans une équipe qui change à chaque rentrée.
Devenu ingénieur, il a gardé le même réflexe que sur une ligne de production industrielle : repérer le geste répétitif, la friction cachée, ce qui devrait être automatique et ne l'est pas. C'est ce croisement, rare, entre expérience de terrain en restauration collective et rigueur d'ingénierie, qui a donné naissance à Kitchen Board.
Kitchen Board est né de cette observation, construit pour résoudre ce problème précis — pas pour vendre un logiciel générique de gestion de restaurant.
On en parle ?
Une démonstration rapide, sur vos propres références produits. Sans engagement, sans jargon technique.